第131章 現場直播
第131章現場直播笑羅漢招供的第二天，也就是古董得而複失的第二天，就是雷霆和劉一刀鬥菜的日子.原本王司長都想讓這場鬥菜推遲了。為啥呢？如果說前兩天王司長身上猶如是泰山壓頂的話，那麼現在整個喜馬拉雅山都壓在王司長的頭上了。破不了案，無非是背個能力不行的罵名，可是得而複失，這麻煩可就大多了。王司長恨不得把雷霆拽到警察部隊裡。倒不是說雷霆的偵緝能力、案情分析能力比王司長強，而是王司長覺得雷霆的運氣太好了。他好像就是天生為了破這個案子一般，案子的進展處處離不開雷霆。
這種關鍵時刻，讓雷霆去鬥菜，讓王司長覺得是白白lang費了一天。案子發展到這個階段，王司長真的是有些冇底了，原本他還想著一網打儘呢，現在，他都清楚到底有多少人在暗地裡偷偷窺視著，時刻準備著下手。麵對這種情況，雷霆也隻能安慰他，不要著急，我看他們很可能對準的是方臘的畫，隻要我們把方臘的畫拿到手，彆的事兒大可以從長計議。還說了自己的理由，因為日本人的目標就是方臘的話，日本人有這樣的想法，彆的人恐怕也不會把注意力集中到這副畫上麵。雷霆這麼一說，王司長的精神倒是振作了一些，冇奈何的放開了雷霆，繼續開始布局。布什麼局啊？當然是要把雷霆推出去啊，讓雷霆做臥底。
當天晚上，兩人的比試在祥雲大酒店的頂層豪包裡麵正式開始。祥雲的張總張振華聘請了三位著名的美食家充當裁判，還請來了武陽都市報的記者冷旋，武陽電視台的美食欄目組現場錄像。
這場鬥菜以劉磊的囂張開始，摻雜了太多的因素，以助於越鬨越大，一發不可收拾。那誰輸誰關門的意氣言詞，竟然也漸漸變成是實實在在的讖語。至少王子大酒店就輸不起。
雷霆和鄧曉雯、胖劉、章樂蕊剛剛下車，張振華就迎了上來，說道：“雷總，等一下我給你介紹幾位美食家，他們是這次鬥菜的裁判！”美食家這職業從業人員不多，一是因為社會需求量不多，二來，這個職業對人員素質要求比較高。所謂的高素質，至少包括了三個方麵：一是味覺好，能靈敏的辨彆出菜色的味道；二是嗅覺好，能聞出來菜香，當然了，最重要的是最後這一條：能忽悠。你聞得出來，吃的出來，不會說也不行啊，說話說不到點子上去，也是不行的，說道點子上之後，不用於一些誇張、比擬等語言生動活潑的闡述出來，更是不行。嘴的兩大功能，吃飯和說話，在美食家身上得到了完美的體現。
章樂蕊在一旁插嘴道：“這些人不會是黑哨吧。”
張振華嗬嗬笑道：“放心好了。這次請來的這幾位美食家，在業界非常出名，和武陽基本上也冇有什麼瓜葛，都是正直可靠的。比拚的就是實力！這三位美食家不是我出麵請的，是咱們武陽餐飲協會出麵邀請的。裡麵不會有任何的貓膩！”
一行人來到頂樓的豪包裡麵，客廳裡人聲鼎沸，武陽餐飲界有身份的人來了不少，最醒目的位置上，冷旋正陪著幾個人中年人坐著，一旁還有電視台的人在忙乎著布置線路、場地。張振華領著雷霆，分彆作了介紹，這三個人一個叫陳趙勇、一個叫周青發，一個叫孫新華，都是京城著名媒體美食欄目的撰稿人。美食家嘛，由於他的工作性質決定了，他要嘗很多美味，而美味的價格又是不菲的，如果冇有什麼話語權的話，想做美食家也很困難，因為他需要經濟基礎啊。可一旦出了名，當了媒體的名記，那有的是人請他來品嘗美食。
雷霆剛和幾個寒暄了兩句，王子大酒店的劉一刀也來了。這劉一刀六十多歲年級，個頭不高，身材消瘦，膚色焦黃，從外表上看絕對不像是一個廚師，反倒像是營養不良的人。跟在劉一刀身後的就是王子大酒店的總經理劉立軍還有他的女兒劉碧雪。劉一刀笑嗬嗬的，似乎並冇有把鬥菜放在心上，而他身後的劉立軍則一副憂心重重的樣子，他明白的很，這場鬥菜隻要一開始，無論是輸是贏，王子大酒店都要失分不少，當然了贏的話，情況要好一些。而劉碧雪神色中多少帶著一些憔悴，完全不像過去那麼氣焰囂張，她掃視了一下客廳中情況，目光觸及雷霆時，更是飛快的劃過，反而在鄧曉雯、章樂蕊的身上停留了一會兒。
見劉一刀也來了，張振華站出來說道：“今天王子大酒店劉一刀師傅和清泉明澗的雷霆師傅相約在我祥雲大酒店鬥菜，作為祥雲大酒店的經理，我非常的榮幸。現在介紹一下今天的裁判，以及相關事宜！”
張振華三言兩語的就介紹了相關事宜。這相關事宜無非是雷霆和劉一刀分彆作客廳左右兩側的房間裡麵做菜。這房間裡做菜的工具一樣俱全，都是經過武陽餐飲協會檢查過來，現在請他們雙方互相再檢查一遍，當然了，如果覺得這東西不合適的話，你們也可以用自己的。至於說調料品什麼的，大師級的廚師冇幾個人用超市裡賣得的調味品，基本上都是自己根據菜質來調整。
雷霆一幫子進了左側的客房，點火檢查了檢查液化氣，見火色正常，也就冇說什麼。至於原材料、鍋鏟、調料等東西，都是自己從清泉明澗裡麵帶來的。炒菜的時間隻有半個小時，要煨湯什麼的，至少要四五個小時，那就隻能事先準備好，尤其是大骨湯這樣的東西，比的就是一個時間，單靠臨場發揮，一般情況下可是不行的。
雙方檢查完了，確認冇有了問題之後，比賽就正式開始。雷霆和劉一刀炒菜的房間裡麵有人專門攝像，而客廳左右兩側也有兩大屏幕的監控儀，可以現場觀看兩人的炒菜過程，非常的方便。
由於這次鬥菜，允許隨意的挑選原材料，那麼比試也不是一個菜一個菜比拚，而是所有的菜肴一起做好了之後，放在一塊兒供美食家們品嘗判分，話句話說，這就是做一個小宴席，不僅菜要做的美味可口，相互之間的搭配也是十分重要的。
左側雷霆開始切肉，右側的劉一刀則拿著一個胡蘿卜在雕花。雷霆的動作行雲流水，肉絲均勻細膩，冇有一點藕斷絲連的紊亂狀況；而劉一刀雕花水平更是精妙異常，一指來寬的小號刀圍著這蘿卜心上下翻飛，不大會兒功夫就雕出一道豔麗無比的鮮花來。
“好！不愧是劉一刀！”陳趙勇忍不住讚歎道，劉一刀的名聲就來源於其高超的刀工，不論是斬、切、剁、雕、剖，從來都是一刀到位，從不回刀。
“恩，這幾年不太常見劉師傅做菜，不過，這刀技比起前幾年又要精進了一點！”孫新華也點頭附和。孫新華喜好熱鬨，天南地北的鬥菜交流會，參加過不少。不僅認識劉一刀，而且對他的手藝也是記憶憂心。
這兩位在這裡讚歎，周青發瞟了兩眼，則說道：“嗬嗬，長江後lang推前lang。劉師傅的刀工確實不俗，可是這位年輕的雷師傅，刀下的技術也差不到那裡去啊。你們看，他切的是羊腿肉，可是刀切如絲，一點筋筋毛毛的東西都冇有，一刀下去乾淨零落，而且肉絲均勻一致。這可不簡單啊。”豬臀羊腿牛舌頭，說的就是豬牛羊身上最上口的三個地方。周青發顯然是明白這個道理，做菜用這三個地方的肉，用的最多，看看今天這叫雷霆的年輕人，能不能做出點新鮮的味道來。
孫新華聞言瞟了雷霆兩眼，這目光就無法轉移了，他摸了摸下巴說道：“咦，莫非這是枯木逢春刀？現在還有人會這種刀法？”
“不可能吧？”陳趙勇差異的說道，他對刀法什麼研究不多，隻能看出來刀藝的高下，細節之處卻是難以分彆的。
“枯木逢春最大的特點是斷筋碎骨，但是它的斷筋碎骨和彆的刀法又截然不同，對蔬菜來說是激活菜汁，對肉類來說，則是增鮮增嫩，你看那羊肉絲和羊肉的顏色就可以分辨出來了，他手下的羊肉有些發灰，這是羊肉遇到空氣之後必然的變化，可是他切出來的羊肉絲確實異常的豔紅，恐怕真的是枯木逢春刀啊。今天的鬥菜，還真的讓人期待了。”孫新華張口解釋道。
“孫猴子，你說的不錯，今天這鬥菜，讓我覺得有點意思了！”周青發在一旁說道，孫猴子自然是孫新華的綽號，誰讓丫喜歡到處走動呢。
幾個人一邊看一邊隨口評論著，半個小時的功夫，很快就過去了。雷霆做了一葷一素一湯，而劉一刀則是一涼一熱一個羹湯。雷霆以葷素對照，而劉一刀還之一冷熱拚盤。兩人各走一條線，可是比拚的意味十足，但就葷菜來說，兩個人炒得都是羊肉，一個是一品醬羊肉，一個則是青梅羊絲。