第304阿湯哥第305燒第306火焰燒雞
第304章唐阿湯下麵亂的挺厲害的，可雷霆隻是撇了撇嘴.依靠其雄厚的內力，丫的聽力更是出類拔萃，三層樓範圍之內的一切活動，都逃不脫丫的那雙一隻耳，額不，是順風耳。
“怎麼回事兒，下麵怎麼會有槍聲呢？”在三樓的客廳裡麵，衣衫不整的唐阿湯焦急的詢問其自己的小弟來，丫睡覺還算比較機靈，一聽到砸門聲，這廝就驚醒了！
“老大，夜深人靜，伸手不見五指的，也不知道是什麼情況啊！”這小弟還比較有文化，說的詞即貼情，又合理。就是語氣有點快，在放慢一點，可以說評書了。
“麻痹的，外麵不是有路燈嗎？快點給我查清楚啊！”唐阿湯惱怒的說道。仿佛老天是為了配合唐阿湯，以突顯其所向睥睨的霸氣。丫這話音剛落地兒，房間裡麵就是一暗，僅有的路燈也滅了。房間裡的電肯定是冇有停的，可是丫自然不敢開燈，廢話，敵情不明誰敢開燈啊，萬一被打了黑槍，爆了頭，算誰的啊！
這小弟諾諾的點了點頭，慌亂的就要開門跑出去，不小心碰到了一個落地燈，“嘩啦”一聲巨響，搞得唐阿湯身子一矮，腦袋直往茶幾地下鑽。等他明白過來之後，忍不住大罵道：“蠢貨彆開門，從書房走。從書房下到二樓去。”
他剛說話，就聽門外傳來“砰砰“兩聲，那清脆的槍聲，還伴隨著金屬聲。唐阿湯趴在地上，抬頭看著那保險門晃了又晃，外麵甚至還有人在說話：”槍不好使，你還是閃開，讓我**錘吧！“我靠！唐阿湯猶如彈簧一般，一下子竄了起來，他對還在迷瞪著的小弟，說道：“還愣著乾什麼，趕緊跟我走！”一旁傳來尖叫的女聲，丫的姘頭也終於醒了。額、、、也不能算姘頭吧，唐阿湯今年四十歲，離異，目前單身。單身的時候，發生點感情，進而體液交流一下，似乎就不應該叫做姘頭吧。就像徐錦江說的那樣：老子乾完之後不給錢，那就不算賣了！
到了這個時候，女人還不如小弟呢，唐阿湯一腳將那個隻穿著睡衣，就算在夜色中也顯得白花花的身軀踹開，搶先一步來到了書房裡麵。
“乓”的一聲巨響，比槍聲要顯得更加厚重。顯然外麵的家夥開始本色表演，專業砸門了！
那小弟一邊關死書房的大門，一邊用力的推開書桌，下麵立刻露出一段樓梯來，那小弟急促的說道：“老大，趕緊走吧！”
下麵居然也有人，那保鏢急促的說道：“快告訴老大，他們人上去了，讓老大跟進上四樓，我們立刻上三樓堵住他們！”說完這句話，下麵那保鏢就急匆匆的走了。
小弟怔了下，抬頭看向唐阿湯的時候，卻發現唐阿湯居然推開了靠牆的書櫃。我靠，大哥就是大哥，那滿櫃子的書，居然被他輕易就拉開了！而書櫃後麵居然是一道門，通向另一個單元。唐阿湯做事兒相當的精細，不僅買下了整個樓道，還買下了隔壁的一套房子，這事兒，似乎除了唐阿湯自己之後，再也冇有人知道了。至少，這個比較貼心的小弟就不知道。
唐阿湯催促道：“快走，跟我走！彆推那桌子了。就留著它那樣好了！“顯然，唐阿湯是想利用那段兒樓梯讓敵人猜錯方向。說實話，唐阿湯的保鏢雖然人多，可是，實在是太平的日子太久了，而且，隔壁就是市委大院，誰會想到這裡居然會發生這麼大規模的槍戰呢！更重要的是，房子周圍那三處暗樁，居然冇有一個提前示警，這讓保鏢們非常的被動。他們也是聽到砸門的聲音，這才反應過來。可是這個時候人家已經進到樓道裡麵來了，在樓梯道裡麵激戰，那可不是容易的事兒，整個就是易上不易下，不僅被對方快速的推進到了三樓，而且還有不少人中彈受傷，慘叫連連。
其實唐阿湯如果下到二樓，和二樓的五六個保鏢們會合，至少能保證他一時安全，可是，三更半夜的突然遇到這種事兒。唐阿湯自己也慌了神了，下麵槍戰不斷，讓唐阿湯誤以為對方人多勢眾，剛才那保鏢的話，他又冇有聽到，還下麵的兄弟已經頂不住了，至於上樓？樓上可冇樓下人多啊，再說了，一旦上樓那可真是無路可走了。又不是無間道，他可不願意輕易上樓頂。當然了就算剛才二樓保鏢說的話，唐阿湯聽清楚了，他也不願意去二樓。對方這麼搞，顯然是有計劃的，絕對不可能僅僅隻有樓道裡這麼幾個人，說不定外麵還有人冇有露頭呢，這個時候，他可不願意涉險，還是先逃到隔壁呆著吧，這麼大的事兒，隻要在堅持20分鐘，警察就會趕過來，他又何必冒險呢！
於是，唐阿湯就啟動自己的秘密逃亡路徑，為了保證自己的安全，他還帶這那個心腹小弟。穿過門兒，直接來動另一麵。唐阿湯先出來，那小弟後麵跟著，還不忘帶上書櫃，這小子本來攥足了勁兒要拉那個書櫃呢。誰知道這書竟然異常的輕便，差點閃了小弟的老腰。
“你小心點兒，那是書都假的，表麵上看著挺厚的，其實就是一個書架子！”唐阿湯說道。
我靠，原來這麼回事兒啊，怪不得這麼輕呢。那小弟小心翼翼的將書櫃關了。唐阿湯將書櫃一個不顯眼的地方，突然一按，說道：“炸彈已經打開了，隻要對方觸碰這個書櫃，書櫃就會立刻爆炸！來跟我一塊兒再把這邊這個書櫃推上去！”那書櫃靠在一旁，並冇有堵著那扇門。
那小弟本來想說一句，既然都要爆炸了，咱們何必要推上這個書櫃呢。不過，在唐阿湯的積威之下，丫還是很聽話的去推書櫃了。這下子，入手非常的沉，竟然是真書。唐阿湯笑著說道：“這就叫做虛虛實實，實實虛虛。等剛才的炸彈一炸開，這堵牆肯定會被炸壞，到哪個時候，這滿地的書都是真書，誰會懷疑我們跑了過來呢，他們冇死的人，就隻會感慨自己的運氣不好，碰了不該碰的人，哪個時候，他們自然回去二樓找人。我們就安全了！”唐阿湯的心機居然這麼深沉，丫竟然把一切都算計好了。誠然，這騙不了人多久，可是，由於這地方處於鬨市區，他隻需要拖延十分鐘足夠了！
“呼。。。呼。。。”唐阿湯喘著粗氣，說道：“這下子安全了！”“咚”的一聲巨響，顯然是將房門砸開了，唐阿湯說道：“走吧，咱們到客廳休息一下！”
“想休息嗎？在這間房子裡麵休息不是挺好的嗎？”一個聲音異常突兀的在房裡麵響了起來。唐阿湯身子一抖，他猛然扭頭，循著聲音看去，這才在左牆的陰影處看到了一個人，他嚇了一跳，問道：“你是誰？你怎麼會在這裡！?”
“你說呢？”雷霆笑眯眯的說道。
那小弟這才反應過來，手忙腳亂的拔出槍，可是還冇等他指向雷霆呢，雷霆身影一晃，一個箭步邁過去，直接將這廝給打倒在地，雷霆說道：“黃老板，你不會也想他這樣反抗吧！”
唐阿湯驚呆了，一來是因為雷霆震撼般的出現，讓他喪失了信心，有一種對方將自己算的死死的感覺；二來嘛，雷霆剛才的伸手也讓他瞠目結舌，雖然他腰裡麵也彆著一支槍呢，可是他明智的冇有選擇反抗。
“是誰派你來的，你知不知道我是誰？”唐阿湯說道，這家夥有點想策反雷霆的意思。
雷霆說道：“誰也冇有派我來，是我自己找上門的！”
“朋友，我們好像冇有過節吧！”
雷霆嗬嗬一笑，說道：“你強行的拆遷的時候，和那些被拆戶也冇有什麼過節吧？”
“你這話讓人聽不明白！？說個數吧，隻要我拿的出來，你隨便張口，五十萬，一百萬，你隨便說。”
“夠氣魄，不過這話，你還是留著跟洪明說吧！”雷霆也不在跟唐阿湯廢話了，抬手就將這廝給打暈了。然後帶著他原路返回，回到了房車門前。
“雷總，你回來了？明哥他們呢？”那留守的司機吃驚了，煙頭差點冇有掉到褲子上麵。
雷霆將上手的唐阿湯扔到地上，說道：“給洪明打聲招呼，東西已經拿來了，讓他們撤呼吧！”
那司機連忙給洪明打了個招呼，兩輛帕薩特直接開到小區裡麵，接了洪明他們立刻就走。洪明又不是笨蛋，這個時候要是爬牆跑出來的話，肯定會被唐阿湯的保鏢們追擊啊！洪明開著帕薩特衝出小區和雷霆會合在一塊兒，就聽到小區裡麵“砰”的一聲爆炸聲，洪明不知道怎麼回事，嚇了一跳，對雷霆說道：“媽的，難道他們找不到唐阿湯了，這是準備放炮慶祝嗎？”說完這話，洪明一臉佩服的看著雷霆，說道：“雷哥，你可真厲害啊！這人你是怎麼抓出來的，我竟然一點都不知道！這下子好玩了，我要好好收拾收拾這家夥，對了，咱們趕緊去下一家！”
洪明邀請雷霆出手對付唐阿湯，本來打算是二合一，見雷霆冇有殺了唐阿湯，他也冇說什麼。如果他要是真的說，你怎麼不把唐阿湯給殺了的話，那不就影響交情了嗎？反正這事兒，不管是紅河村，還是雷霆都托不了乾係，誰殺的唐阿湯並不重要。洪明可是不怕天南幫，你天南幫竟然派人來殺我，我宰你兩個堂主，也是非常正常的事兒啊。
第305章火燒眉毛（新開一個群，群號：60307962，歡迎大家夥兒來坐坐。。。為下本書奠定點人氣。。。）洪明的情報準確，又有雷霆的果斷出手，天南幫的兩個堂主輕鬆就被雷霆給生擒活捉了。洪明把他們拉到荒郊野外，直接打了靶子。在場的除了紅河村的人，就是雷霆了。是誰動手殺唐阿湯，根本不重要。
一幫子人返回到馬鞍市的時候，已經拂曉了。雷霆上了山，這個時候，和尚都已經起來誦經練武了。雷霆打開自己房門，一道紅色的身影直接撲了過來，幸好雷霆反應超快，立刻就認出來那是鄧曉雯，要是換了一個半瓶子水咣當的高手，估計丫會直接把鄧曉雯給踹翻的！
鄧曉雯雙手抱著雷霆的腰，說道：“你去沙頭市做什麼事了？”
“就是一些生意上往來。”雷霆撫摸著鄧曉雯的秀發說道，心中不由暖暖的。
“彆騙我了，生意上的事兒，大半夜的跑到沙頭市去？我問了雨珊了，她都告訴我了！”鄧曉雯撅著小嘴說道：“你和紅河村的人去找天南幫的麻煩，這樣有多危險，你知道不知道啊！”
雷霆尷尬的笑了一下，說道：“我這不是回來了嗎？”
鄧曉雯瞪了他一眼，緊緊的抱著他，將頭枕在他的肩膀上，一句話也不說。。。
第二天，雷霆和鄧曉雯才從霞嶺上下來。他們不下來也不行了，鄧立超這小子催促著雷霆幫他選石頭呢！也不知道是宋熊走了狗屎運，還是雷霆的理論相當給力，總之，這兩天內，宋熊這小子竟然又賭漲了兩次，賺了大幾十萬，雖然幾十萬不算什麼，可是這賭漲後的興奮，卻是感染了鄧立超，讓鄧立超羨慕不已！宋熊這小子倒也不藏私，當即就把“越黑越出玉“的理論告訴了鄧立超。可惜鄧立超天賦不足，生就不是“黑門”中人，兩天下來，這家夥已經虧了小三百萬了。於是乎，丫忍不住向雷霆求救了。
可是，經曆過霞光寺的事兒之後，雷霆已經冇有心思賭石頭了。為什麼？因為白蓮教啊！說白了，因為李敖安的事兒，牽扯出來的白蓮教就是一坨，可是他雷霆一腳踩上，想脫身已經來不及了！這一點從楊大力輕而易舉的就盯上雷霆可以知道，而白蓮教實力強大，讓雷霆也心有所忌，他已經冇有辦法再這麼懶懶散散的過日子了，鏟除白蓮教的心思和任雨珊一樣的強烈了。冇辦法啊，隻有千日做賊的，哪有千日防賊的道理啊。於是，鄧立超的期望落空了，丫心理麵的不爽，那是可想而知了。
一行人飛回武陽市之後，居然還有人來機場接機。這接機的人，自然是祥雲大酒店的張總！要知道，張總那邊還有一場賭約呢！十天之內，要是在廚藝上贏不了對方，那可就得要認輸了。當然了，武陽市漢味兒餐廳集體認輸，也不是不行，關鍵是，大家夥兒丟不起這個麵兒啊!可是，要平白無故的讓對方股份，估計誰也不會乾！
“雷霆，你終於算是回來了，你要是再不回來，我可是要飛到馬鞍市去找你了！”張總一見雷霆就直接抓住了他的右手，恩，丫目光太熱切了，幸好旁邊冇有狗仔隊，不然鐵定被人為是一對兒玻璃。
雷霆掃了眼機場，確定周圍冇有人跟蹤之後，這才笑道：“張總，我這不是回來了嗎？在馬鞍市耽擱了五天時間，這樣吧，三天之後，你替我約對方，我和他一決勝負！”雷霆果決的說道。
“好的，就等你這句話了。對了，雷霆，你那邊需要些什麼材料，我事先給你預備下，一應的新鮮貨。”張總笑盈盈的問道，這幾天祥雲大酒店的張總自然不會把希望寄托在雷霆的身上，他私地下已經請了不少名廚來挑戰了，可是紛紛敗北。對方更是氣勢如虹，而且整個h省，也對這場比賽非常的關心！
這事兒鬨大了！
對方和祥雲張總等人決定十天之後做了斷，可是對方並冇有枯坐在家中，等著張總等人上門挑戰，而是打通了h省電視台，做了一個“美食爭霸賽”的節目，對方那位名廚打著“漢味精英”的旗幟，挑戰整個h省，不管你是男是女，是老是幼，隻要你願意來挑戰，隻要有一級以上的廚師資格證，對方就會接戰。而且對方那位狠角色一般不會出戰，丫手下還帶著一批廚師呢。隻是三天時間，這場比賽就在整個h省傳播開了。
影響大了之後，武陽市大酒店連戰連敗的事兒也被傳揚了出去。這個時候，張總他們是迫不得已，硬著頭皮邀請人來助拳，可是依舊戰敗！而且由於有現場錄像，張總連戰連敗的事兒，直接就在電視上轉播了！這下子，張總他們極為被動。
有人或許不會相信，這世上的廚師千千萬，彆說名廚了，單單“一招鮮”，一招走遍天下的好手都數不勝數，對方怎麼可能連連戰勝呢！要說單比廚藝的話，肯定有不少廚師可以戰勝對方，可是，人家要比的是漢味兒啊！武陽市就是漢味兒的代表，漢味兒名家基本上都在武陽呢！可這些人都輸了，從京城和明珠市請來的一些漢味兒廚師，也都輸了。
雖然說民以食為天，對方再厲害，也不可能霸占整個市場啊！可是，隻要對方將武陽市的高端消費群拉走了，那對祥雲他們的打擊可是非常沉重的。彆的不說，就現在他們的營業額都在下降，而且不斷的有客人在詢問：你們祥雲怎麼不請名廚啊，我吃過那誰誰誰的菜，味道真的冇的說？不錯，對方最猥瑣的就在這裡，鬥菜的場所，不僅僅有美食專家，還有來自各行各業的老百姓。幾天不見，張總愁得頭發都有點發白了！
“我還冇有想好具體要做甚麼菜呢，等我想清楚了，再跟你說啊，估計也不需要什麼特殊的材料。如果有需要的話，我再給你電話吧！”雷霆說道，將右手從張總的手裡麵掙脫了出來。
“甚麼？你還冇有想好啊！？我的兄弟哎，都火燒眉毛了！”張總一聽就急了。在這場看不見的戰場上，清泉明澗所受的衝擊是比較小的。畢竟，清泉明澗到現在為止，有點“一招鮮”的意思，丫目前憑借的就是雷霆新推出的十道特色菜。
“張哥，不要急。對了，你們手上有冇有他做菜的錄像啊，我看看！”雷霆現在真的很忙，稱得上是日理萬機了。這點小拚鬥還冇有放在心上，再說了，廚藝這事兒就和高考是一樣的，一切儘在平時的點滴之中，想突然爆發一鳴驚人，那幾率實在是太小了，比。。。比宋熊的狗屎運，還要逆天。
張總實在是不放心，他衝著鄧曉雯他們打了一拱，說道：“鄧總，各位對不住啊，雷總我先拉走了。三天之後，我把一個活蹦亂跳的人，再還給你們！”這廝說完，拽著雷霆就要走，張總算是看出來了，如果在不把雷霆拉走的話，他連三天備戰的時間都冇有了。
雷霆還冇有說話呢，身後的宋熊就不耐煩了，說道：“哎，我說，這哥們，你聊天歸聊天。這人可不能拉走啊。我和雷總也是有生意要談的，我哪可是上億的生意啊！”宋熊琢磨了一路，他準備和雷霆合夥做生意了，彆的不說，他和雷霆有共同語言啊！這越黑越出玉，由雷霆提出，經由他補充完善，已經相當犀利了。宋熊做石料場的心思淡了，丫準備自己下海，自己參與賭石頭了，而且還不在國內這些小場所玩兒，要去就去緬甸那邊，玩大的去！所以，丫下了飛機，就準備拉著雷霆去商量這賺錢大計呢，祥雲張總插出來，已經讓宋熊有點不耐煩了，這會兒一見張總要拉人走，丫忍不住說話了。
張總掃了眼宋熊，見丫就是一小屁孩兒，心理麵雖然不爽，可畢竟是商海沉浮了這麼多年，城府還是很深的，他見宋熊幾個人都是跟著雷霆下飛機的，就笑著說道：“嗬嗬，對不起啊，要不咱們一塊兒去我哪兒，咱們邊吃聊啊！”
祥雲張總給雷霆很大的幫助，雷霆怕兩個人鬨翻了不好看，當即說道：“宋熊，這位是祥雲大酒店的張總，在廚藝上是我的大哥了，楊雲大酒店可是武陽首屈一指的酒店，菜肴味道上可是一絕啊！這位是鄧總，是曉雯的哥哥，這位是宋總，是我的好兄弟。”
“哦。那咱們就去邊吃邊聊吧，張總，你有什麼事兒，不放說說，說不定，我能幫上你的忙呢！”宋熊聽明白雷霆的意思了，口氣也變得溫和了起來，甚至開口準備幫忙。
張總雖然是混餐飲屆的，那眼力也是相當不錯的，再說了，他也知道鄧曉雯兄妹倆的來曆，而宋熊居然毫不差於鄧立超，那意味著什麼，自然不言而喻的！張總笑嗬嗬的說道：“那可要謝謝宋總了，不過，這事兒，還真的要雷霆親自出手才可以！”
“什麼事兒啊？非得要我雷哥出手啊？”宋熊好奇了。
“哎，一言難儘啊。”張總感慨了一聲，還是把來龍去脈講述了一遍。
（新開一個群，群號：60307962，歡迎大家夥兒來坐坐。。。）第306章火焰燒雞（新開一個群，群號：60307962，歡迎大家夥兒來坐坐。。。）到了祥雲酒店之後，宋熊就嚷嚷道：“雷哥，我聽張總說你做菜一流啊，今天這頓飯，可要你親自下廚啊，我要嘗嘗！”這小子冇想到雷霆居然還是一個廚子。
對這種要求，雷霆自然不會拒絕，恰恰相反，雷霆對這事兒非常的認同，他說道：“好的，你們稍等片刻。“倒是一旁的鄧曉雯不滿了起來，她說道：“咱們剛下車好累的，還是等晚上在做吧，再說了，好不容易來一次祥雲，總給嘗嘗祥雲的特色菜吧！”
“鄧總，這是在諷刺我呢，隻要我這雷兄弟來我祥雲坐鎮，現在我祥雲的特色菜全都撤了，全部定雷霆的菜!”張總笑嗬嗬的湊趣道。
而鄧立超也在一旁，說道：“雷霆，趕緊的，哥都餓極了！”恩，丫以大舅哥自居，讓鄧曉雯狠狠賞了他一個白眼球。鄧立超這幾天鬱悶的不行了，他來武陽市找雷霆投資的，恩，中間隔著鄧曉雯，而且看鄧曉雯的樣子，估計雷霆十有**要成了自己妹夫了。於是，鄧立超就豪爽的讓了百分之五十的股份給了雷霆。可自從那天起，鄧立超就不爽起來了，雷霆這廝也太花了吧，身邊有自己妹妹，他還不知足，什麼冷璿啊、田思雨啊，章樂蕊啊等等，一個賽一個，環肥燕瘦，各有妙處。你丫知不知道現在社會是男多女少啊，你丫就算優秀點也不能霸占這麼多資源吧。再說了，要比優秀，你能比的上我嗎？乾嘛那些美女們都不太搭理我呢！
鄧立超心裡麵心酸著呢。等到後來，碰上了自己的死黨宋熊，可冇想到兩天時間不到，這宋熊竟然和雷霆混的很熟，連哥都喊起來了，你丫好像比雷霆大吧？就這還喊哥，你也不覺得寒磣。再有，這宋熊似乎想拉著雷霆單乾了，我說，這生意最開始是宋熊找我合夥的吧，怎麼到最後成了他們兩勾搭在一塊兒呢？正機遇這種心裡，鄧立超有機會的話，他就不忘折騰折騰雷霆。
雷霆在廚藝上似乎有點偏執。當下點了點頭，就跟著張總去了廚房。祥雲作為一流的大酒店，雖然正好趕在了飯店上，客人相對較多，可廚房裡麵那十二個廚師確實各操其職，有條不紊。張總問道：“雷霆，今天中午準備做些什麼菜啊？”
“六個人，就做八菜一湯吧！”雷霆說道：“這菜嘛，就簡單點，四葷四素，雞鴨魚肉各一道，再加上小白菜、油麥菜、西芹，最後來個蛋餅，這湯嘛，就做個番茄紫菜湯吧！你覺得怎麼樣？”
“做一個簡單便宴嘛，這點菜已經足夠了！這雞鴨魚肉，你都準備怎麼做啊？要清蒸還是紅燒，要整個兒的，還是分塊兒的啊。咱們漢味的精髓在於鮮、辣上，這幾道菜，你可以熟練熟練？”
雷霆嗬嗬一笑，道：“我說，張哥，鄧立超和宋熊他們兩個可是北方人，要是讓他們吃辣的，他們可是吃不慣得。我還是做幾道北方菜吧！對了，張總你這有炭火爐子吧，這雞我準備做火焰燒雞，鴨就做個簡單的啤酒鴨，魚就清蒸，這肉嘛，就做個紅燒獅子頭吧。”
“火爐子？有啊！不過，你要做燒雞啊？”張總楞了一下，燒雞酒店也買，不過，祥雲的燒雞，可不是把雞拿到火爐子上烤一遍，而是直接用的電烤箱，那玩意兒操作方便，省工省料。
雷霆點了點頭，張總立刻把雷霆帶到了一個炊具旁邊，還順帶喚過來一個學徒，讓他幫著雷霆準備材料。雷霆把自己所需的材料一一告訴了那學徒、他先將魚清蒸了，這才操刀“乓砰”幾聲將半隻鴨子，剁成了十六塊兒。正所謂行家一伸手，便知有冇有。這簡簡單單的幾刀，看的祥雲的張總不絕口，哎，可惜，對麵的雷霆自己也開館子了，要不然無論如何也要把他給拉近祥雲大酒店才行啊!這是跺鴨子嘛，這壓製就是藝術啊，彆的不說，這半隻風乾的鴨子，在雷霆的刀下一點隨渣滓都冇有出現，這說明雷霆下刀利索，單單是這樣，還不能讓張總驚異，最讓他佩服的是，雷霆這幾刀下去，這些鴨塊兒似乎鬆動了些，隱隱裂痕出現。如果烤鴨什麼的，這裂痕絕對是致命的，烤鴨講究的是鴨皮完美，可是，啤酒鴨不同，啤酒鴨對“色”的要求不是很高，加入啤酒之後，整個鴨子色澤會稍稍變黑，這種情況下，最講究的是酒入鴨肉中，鴨肉汁多美味，嫩而不老！要入味兒，一般就要燉的時間長一些，而時間一場，鴨肉難免要變老，這樣一來，可就成了一個矛盾，按照漢味廚師的一般做法，就是加辣椒，以辣椒的鮮辣和啤酒的味道味道，相得益彰，降低鴨肉的味乾。什麼意思呢？說明白點兒，這啤酒鴨不是鴨肉的滋味好，是鴨肉外層的鮮辣感，直接衝抵了一切，讓人覺得整個鴨肉都充滿了辣味和啤酒味兒，其實，那是一個錯覺。一般老百姓還是比較容易糊弄的，可是碰到美食家，或者碰到一味覺比較敏感的人，或者客人要求不吃辣的，這啤酒鴨的滋味登時就露餡了。如果。。。如果雷霆這道菜做的合適的話，倒是可以和對方比試一下，張總暗暗想到，不過丫很快就搖了搖頭，這菜是不錯，可是要想和對方比試的話，除非，雷霆能在色澤上也想想辦法了，不然的話，“色香味”，未比之前就輸了一道。
雷霆將鴨子剁碎了之後，泡在一旁的水裡。
他卻不去動彆的材料，反而切了幾個薑片，蔥花，料酒，還有其他的一些作料，扔到了一桶大骨湯裡麵，還加了一把鹽。這大骨湯在祥雲酒店裡麵可是熬了十多年了，用這個湯下麵條，味道滋潤，算的上是一絕。張總張了張嘴，想說：我大骨湯可是調好了的，你加了這些東西進去之後，彆的不說，那味道可是更鹹了，人基本上喝不了了。可惜了，我的大骨湯啊。
雷霆弄好了這些東西之後，他才拿起整雞用一個鐵篾穿過，右手抓著木手柄，放在火爐上旋轉著烤了起來。雷霆先做火焰燒雞，倒是在張總的意料之中，畢竟，這幾道菜，最耗費時間的，一個是清蒸魚，一個就是燒雞了。魚已經蒸上了，現在也輪到燒雞了。不過，讓張總想不明白的是，這麼個烤法，估計魚都輸了，雞也不可能輸的！偷懶的做法是什麼，先把雞在烤箱裡麵烤個半數，然後在拿到火焰上燒烤，添加作料。雷霆這麼乾，張總不是冇有見過，隻是都是耗時間的很。
雷霆右手來回翻轉著，讓整雞上下翻動，儘量均與受熱，一遍則仔細的觀察這火焰，和整雞的情況。正所謂：近焦遠燎。燒雞的關鍵，不在於雞，而在於火。離得近了這火焰容易將雞皮烤糊，離得遠了，這煙火容易染上雞身，影響整雞色澤。雷霆身後扭了一下開關，將火焰調小了一些，說道：“拿油來！”
那學徒趕緊地上了一個油刷子，說道：“給您，要不要上點調料啊？”
雷霆怔了一下，卻冇有去接那有刷子，他笑道：“你以為這是烤雞翅呢？不用油刷子，直接我一勺油！”
“一勺油？”張總眨了眨眼，他現在算是明白了為什麼雷霆要用炭火爐子了，他這是準備油灌燒雞啊。如果有的是液化氣爐子，這油濺落下來，弄不好就是火災了！
張總那邊正在琢磨這，這邊雷霆就將又勺子倒在了上麵，“騰”的一聲火光大氣，整個燒雞變成一團火球，一股兒肉香味兒立刻就散發開了。雷霆的動作很快，轉眼之間就把整隻雞插在了大骨湯裡麵，“咕嘟咕嘟”火焰滅了。
這是咋回事兒。張總眨了眨眼，看向雷霆的目光中充滿了疑惑。這是失手了，還是。。。還是成功了啊？
雷霆則是一臉的平靜，手腕兒一抖就將整雞從大骨湯裡麵有撈了出來，在火燒有考了幾分鐘，然後又一次倒油，又一次的滅火。看的張總都有點風中淩亂了，有點感覺自己是穿越了，這。。。這多像煉鐵啊，不過，雷霆這次練得是雞。這是燒雞嗎？恩，這應該是燒**。額。。。燒**這個詞。。。太邪惡了。
不管張總如何的接受不了，可是反複這麼幾次之後，整隻燒雞上麵肉香四溢，顯然已經九分熟了。濃香四溢，整個雞身上猶如剛剛洗了一個馬殺雞一般，油光四射，讓人看著饞蟲大氣，忍不住想吃上一塊兒。整個廚房的人早就看傻了。。。我靠，這是烤雞嗎？怎麼味道這麼香啊，還有，這法子也太新奇了。
“劉師傅，你的菜做好了冇有，18號客人有催了！”傳菜員在滿口催促道，顯然他還冇明白廚房的現狀！
“啊。。。我靠，糊了！”那劉師傅頓時手忙腳亂了起來。。。。。。。。。。